BRICHS_RESTAURANT_NEGRE.jpg

Entrants

    

Croquetes de gallina i tòfona o de pollastre rostit - 10 €

Les nostres patates braves - 9 €

Foie micuit amb romer i melmelades - 18 €

Pernil Ibèric de gla tallat a mà amb pa de vidre - 18 €

     

Crema de porro amb anguila fumada - 17 €

Coca amb amanida de sardina fumada - 12 €

Pop de tardor a la brasa - 17 €

Tàrtar de tonyina de Balfegó - 23 €

Carpaccio de llagostins de la Ràpita - 25 €

Ou amb dues coccions amb papada i bolets - 16 €

Steak tartar de vaca vella madurada, verdures confitades i crema de rovell - 20 €

Els arrossos

(mínim dues racions)

Melós de galera - 20 €

De temporada - 20 €

Segons

Llom de bacallà a a la catalana - 20 €

Corball a la brasa - 19 €

Caneló Brichs - 18 €

Caneló de faisà - 20 €

Corder de Falset amb cacao, plàtan i anacard - 20 €

Fricandó de galta de vedella - 22 €

Filet de vaca vella amb persidalle - 24 €

Mitjana de vaca vella “clandestina” - 58 €/kg

Les postres

Les textures de xocolata - 9 €

Brownie a la brasa - 8 €

 

Pastís de formatge -  8 €

 

Textures cítriques - 7 €

Vinya del Priorat - 8 €

Massini - 8 €

Xocolata, coco i rom - 9 €

 

(Suplement d'un 10% a la terrassa)