BRICHS_RESTAURANT_NEGRE.jpg

Entrants

    

Croquetes de gallina i tòfona o de pollastre rostit o de llagostí i rovelló - 11 €

Les nostres patates braves - 10 €

Foie micuit amb romer i melmelades - 20 €

Pernil Ibèric de gla tallat a mà amb pa de vidre - 20 €

     

Crema de porro amb anguila fumada - 19 €

Coca amb amanida de sardina fumada - 14 €

Textures de tomata - 16 €

 

Pop a la brasa - 19 €

Tàrtar de tonyina de Balfegó - 25 €

Carpacchi de llagostins de La Ràpita - 27 €

 

Flor de carxofa amb ou a dues coccions i foie rostit - 20 €

Steak tartar de vaca vella madurada, verdures confitades i crema de rovell - 22 €

Els arrossos

Melós de galera - 22 €

De temporada - 22 €

Segons

Llom de bacallà a la catalana - 24 €

Corball - 22 €

 

Peix del dia - SM

Caneló Brichs - 20 €

Corder de Falset amb cacao, plàtan i anacard - 22 €

Fricandó de galta de vedella - 24 €

Filet de vaca vella amb persillade - 26 €

Mitjana de vaca vella “clandestina” - 63 €/kg

Les postres

Les textures de xocolata - 10 €

Brownie a la brasa - 9 €

 

Pastís de formatge -  9 €

 

Exòtic (cítrics, coco, menta i alfàbrega) - 9 €

Massini - 9 €

* * *

(Suplement d'un 10% a la terrassa)