Restaurant Brichs

Carrer del Sindicat 10

43730 Falset, Tarragona

e-mail: reserves@brichsrestaurant.com

Telèfon: 690251206

  • Instagram Brichs
  • Facebook Brichs

La carta

ELS ENTRANTS

LOS ENTRANTES / ENTRÉES

 

Croquetes de carn d’olla                                                                                                                2 €/u

Croquetas de cocido / Tradicional croquettes 

 

Croquetes de gallina i tòfona                                                                                                       2 €/u

Croquetas de gallina y trufa/ Chicken croquettes with truffle  

 

Croquetes de rostit i vi ranci                                                                                                        2 €/u

Croquetas de asado y vino rancio / Roasted beef and ranci wine croquettes

 

Patates braves                                                                                                                            9 €

Patatas braves/ Crispy spicy fried potatoes

 

Amanida d’ànec                                                                                                                              14 €

Ensalada de pato/ Duck salad

                                              

Pernil de gla amb pa de vidre                                                                                                      18 €

Jamón de bellota con pan de cristal/ Acorn fed cured ham with crispy bread

 

Canelons Brichs amb foie i tòfona                                                                                             16 €

Canelones Brichs con foie y trufa/ Foie and truffle cannelloni

 

Micuit amb romer i melmelades                                                                                                18 €

Micuit con romero y mermeladas/ Micuit with Rosemary and assorted marmalades

 

Burrata, tomata dessecada i pesto de festucs de La Bisbal                                                 14 €

Burrata, tomate con pesto de pistachos/ Burrata, sun-dried tomato with pistachio pesto

 

Carpaccio de llom baix gallec curat                                                                                           17 €

Carpaccio de lomo gallego curado/ Cured beef carpaccio

 

                                                                              

ELS ARROSSOS*

LOS ARROCES / RICE

 

Melós de galera                                                                                                                                20 €

Meloso de galera/ Mantis shrimp creamy rice

 

Melós de costella i conill                                                                                                                20 €

Meloso de costilla y conejo/ Pork rib and rabbit creamy rice

 

*Els nostres arrossos estan elaborats amb arròs bomba del Molí de Rafelet, cultivat, manipulat i envasat sense

conservants al Parc Natural del Delta de l’Ebre

Nuestros arroces están elaborados con Arroz bomba del Molí de Rafelet, cultivado, manipulado y envasado sin

conservantes en el Parque Natural del Delta del Ebro

Our rice dishes are made with “bomba” rice from Molí de Rafelet, grown, transformed and packaged without

additives in the Delta de l’Ebre Natural Park

 

TRADICIÓ I BRASA

TRADICIÓN Y BRASA / TRADITION AND GRILL

 

Caragols a la llauna                                                                                                                        17 €

Caracoles “a la llauna”/ Snails “a la llauna”

 

Bacallà amb salsa de tomacons                                                                                                  19 €

Bacalao con salsa de tomates de colgar/ Cod with tomato sauce 

 

Pollastre de Cal Rovira de Sagàs amb escamarlà i peu de porc                                          23 €

Pollo con gamba roja y manos de cerdo/ Chicken with red prawns and pork hands

 

Melós de vedella a baixa temperatura                                                                                   23 €

Meloso de ternera a baja temperatura/ Veal cooked at low temperature

 

Espatlla de cabrit eco de La Bisbal en dues coccions                                                            23 €

Espalda de cabrito eco en dos cocciones/ Shoulder of young goat cooked twice

 

Entrecot Txogitxu a la brasa                                                                                                        22 €

Entrecot Txogitxu a la brasa/ Grilled Txogitxu entrecot steak

 

Dau de cua de bou a baixa temperatura                                                                                22 €

Dado de rabo de toro a baja temeperatura/ Ingot of oxtail

 

Costelletes de cabrit arrebossades                                                                                          20 €

Costillitas de cabrito rebozadas / Breaded lamb ribs

 

Cap i pota amb tripa                                                                                                                      19 €

“Cap i pota” con tripa/  Pork “cap i pota” and tripe        

 

Pluma ibèrica de gla                                                                                                                       21 €

Pluma ibérica de bellota / “Pluma” of acorn fed pork

 

Lagarto ibèric de gla                                                                                                                       17 €

Lagarto ibérico de bellota / “Lagarto”of acord fed pork

 

LES POSTRES

LOS POSTRES / DESSERTS

 

 

Les textures de xocolata d’Oriol Balaguer                                                                               9,5 €

Las texturas de chocolate de Oriol Balaguer/ Textures of chocolate from Oriol Balaguer

 

Selecció de gelats artesanals                                                                                                       8 €

Selección de helados artesanales/ Selection of homemade ice-cream

Brownie (xocolata) amb nata de caramel salat                                                                    8,5 €

Brownie con nata de caramelo salado/ Brownie with salt caramel cream

 

Pastís de formatge                                                                                                                         8,5 €

Pastel de queso/ Cheesecake

Sopa de maduixes amb gelat de iogurt                                                                                    8 €

Sopa de fresa con helado de yogurt/ Strawberrys with yogurt

 

EL CAFÈ

EL CAFÉ /  THE COFFEE

 

El nostre cafè  és un “cafè d’especialitat”, o sigui certificat per la Specialty Coffee Association amb un mínim de 80 punts sobre 100 en una escala que valora aromes, gustos i absència de defectes.

Nuestro café es un “café de especialidad”, o sea que ha sido certificado por la Specialty Coffee Association con un mínimo de 80 puntos sobre 100 en una escala que valora aromas, sabores y ausencia de defectos.

Ours is a “specialty coffee”, which means that it has been certified by the Specialty Coffee Association with a minimum of 80 points on a 100 points scale that values aromas, tastes and absence of defects.