La carta

PRIMERS

Croquetes: pollastre amb tòfona i altres varietats (4 u.) 12 €

Patates braves 10 €

Amanida de temporada 12 €

Pernil ibèric amb pa de vidre 22 €

Pa bao amb cua de bou i lactonesa picant 10 €

Carpaccio de gamba vermella de Palamós amb bimi 27 €

Ou en dues coccions amb papada i bolets de temporada 20 €

Tàrtar de tonyina de Balfegó 28 €

Steak tartar Brichs 25 €

Vieires i la seva escuma amb all negre (4 u.) 33 €

Paella de marisc i crustacis 22 €

Risotto de ceps i tòfona 22 €

*Mínimo dos persones

Llobarro amb espàrrec blanc, llenties beluga i cacauet 24 €

Corball amb salsa de romer i llima, amb poma i carabassa 24 €

Caneló Brichs 20 €

Corder amb cacao, plàtan i anacard 23 €

Filet de vaca vella amb persillade 28 €

Mitjana de vaca vella “clandestina” 68 €/kg

Brownie a la brasa, sal, pebre rosa i oli d’oliva 9 €

Pastís de formatge 9 €

Pastís de iuzu i compota de maduixot 9 €

Fantasia de festucs i gerds 9 €

Textures de xocolata 9 €

TERRASSA: Els preus tenen un suplement del 10%