La carta

Patates Brichs

PRIMERS

             

Croquetes: pollastre amb tòfona i altres varietats (4 u.)                                             11 €

 

Patates braves                                                                                                                   10 €

 

Foie micuit amb romaní i melmelades                                                                        20 €

 

Pernil ibèric amb pa de vidre                                                                                        20 €    

          

Amanida russa amb anxoves i encurtits                                                                      12 €

Amanida de tomàquet amb sopa d'olives                                                                    14 €

Textures de tomàquet                                                                                                    22 €

Tàrtar de tonyina de Balfegó                                                                                          25 €

 

Carpacchio de llagostins de La Ràpita                                                                          27 €

 

Cabdells i endívies a l’ast amb crema untuosa de romer i llimona                         13 €

 

Steak tartar de vaca vella madurada, verdures confitades i crema de rovell         22 €

ARROSSOS*

 

Melòs de galera                                                                                                               22 €

 

Ibèrics                                                                                                                               22 €

*Mínimo dos persones 

 

 

SEGONS

 

Vieires a l’all negre amb col kale                                                                                   33 €

 

Peix del dia                                                                                                                        SM

 

Turbot                                                                                                                                26 €

Corball                                                                                                                              23 €

Canelons Brichs                                                                                                               20 €

Corder amb cacao, plàtan i anacard                                                                             22 €

 

Filet de vaca vella amb persillade                                                                                 26 €

Mitjana de vaca vella “clandestina”                                                                           63 €/kg

LES POSTRES

 

Brownie a la brasa, sal, pebre rosa i oli d’oliva                                                              9 €

Pastís de formatge                                                                                                              9 €

Textures de cítrics                                                                                                              9 €

Exòtic (cítrics, coco, menta, alfàbrega)                                                                            9 €

                                                                                                                                               

Massini                                                                                                                                 9 €

 

TERRASSA: Els preus tenen un suplement del 10%