La carta

PRIMERS
Croquetes: pollastre amb tòfona i altres varietats (4 u.) 12 €
Patates braves 10 €
Amanida de temporada 12 €
Pernil ibèric amb pa de vidre 22 €
Pa bao amb cua de bou i lactonesa picant 10 €
Carpaccio de gamba vermella de Palamós amb bimi 27 €
Ou en dues coccions amb papada i bolets de temporada 20 €
Tàrtar de tonyina de Balfegó 28 €
Steak tartar Brichs 25 €
Vieires i la seva escuma amb all negre (4 u.) 33 €
ARROSSOS*
Paella de marisc i crustacis 22 €
Risotto de ceps i tòfona 22 €
*Mínimo dos persones
SEGONS
Llobarro amb espàrrec blanc, llenties beluga i cacauet 24 €
Corball amb salsa de romer i llima, amb poma i carabassa 24 €
Caneló Brichs 20 €
Corder amb cacao, plàtan i anacard 23 €
Filet de vaca vella amb persillade 28 €
Mitjana de vaca vella “clandestina” 68 €/kg
LES POSTRES
Brownie a la brasa, sal, pebre rosa i oli d’oliva 9 €
Pastís de formatge 9 €
Pastís de iuzu i compota de maduixot 9 €
Fantasia de festucs i gerds 9 €
Textures de xocolata 9 €
TERRASSA: Els preus tenen un suplement del 10%