La carta

Patates Brichs

ENTRANTS

    

Croquetes de gallina i tòfona o de pollastre rostit                                                                             11 €

Les nostres patates braves                                                                                                                     10 €

Foie micuit amb romer i melmelades                                                                                                 20 €

Pernil Ibèric de gla tallat a ma amb pa de vidre                                                                                20 €     

      

Crema de porro amb anguila fumada                                                                                                 19 €

Coca amb amanida de sardina fumada                                                                                               14 €

Pop a la brasa                                                                                                                                          19 €

Textures de tomata                                                                                                                                 16 €

 

Tàrtar de tonyina de Balfegó                                                                                                                 25 €

Carpaccio de llagostins de La Ràpita                                                                                                    27 €

 

Ou amb dues coccions amb flor de carxofa i foie                                                                               20 €

 

Steak tartar de vaca vella madurada, verdures confitades i crema de rovell                                 22 €

ELS ARROSSOS

Melós de galera                                                                                                                                       22 €

De temporada                                                                                                                                          22 €

SEGONS

Llom de bacallà a la catalana                                                                                                                24 €

Corball a la brasa                                                                                                                                    22 €

Peix del dia                                                                                                                                               SM

 

Caneló Brichs                                                                                                                                          20 €

 

Corder de Falset amb cacao, plàtan i anacard                                                                                    22 €

Fricandó de galta de vedella                                                                                                                 24 €

 

Filet de vaca vella amb persillade                                                                                                        26 €

Mitjana de vaca vella “clandestina”                                                                                                    63 €/kg

LES POSTRES

Les textures de xocolata                                                                                                                           10 €

Brownie a la brasa                                                                                                                                      9 €

 

Pastís de formatge                                                                                                                                      9 €

 

Exòtic (cítrics, coco, menta i alfàbrega)                                                                                                   9 € 

 

Massini                                                                                                                                                        9 €

Preus a la TERRASSA: Suplement d'un 10%