La carta
ELS ENTRANTS
Croquetes de carn d’olla / gallina i tòfona / rostit i vi ranci
10 €
Patates braves
7,5 €
Patates farcides de brandada i beixamel
10 €
Pernil de gla amb pa de vidre
18 €
Amanida de pera, llagostins i bolets
12 €
Micuit amb romer i melmelades
18 €
Tàrtar de tonyina roja
19 €
Laminat de vaca vella madurada
17 €
Tataki de txuleton amb salsa japonesa
19 €
Pop de la Ràpita com sempre
16 €
Carxofes amb cocotxes i cloïsses
20 €
ELS ARROSSOS*
Melós de galera
18 €
Melós de costella i conill
18 €
Melós de cap i pota
18 €
*Elaborats amb arròs bomba cultivat i manipulat sense conservants al Parc Natural del Delta de l’Ebre
TRADICIÓ I BRASA
Caragols a la llauna
17 €
Dau de cansalada de coll, vieira i calamarsons en salsa de vermut de Falset
17 €
Llom de bacallà a baixa temperatura amb crema de carxofa
20 €
Canelons BRICHS amb foie i tòfona
16 €
Melós de porc ibèric de gla amb verema tardana i préssec
21 €
Pollastre ecològic “Coll de Noguera” amb cocotxes de bacallà
21 €
Costelletes arrebossades de cabrit
20 €
Filet de vaca vella en dues coccions Café de Paris
24 €
Txuleton de vaca vella “clandestina"
58 €/kg
Peix de la llotja de St Carles
PSM
LES POSTRES
Les textures de xocolata d’Oriol Balaguer
9 €
Selecció de gelats artesanals
8 €
Brownie de xocolata amb gelat de vainilla
8 €
Pastís de formatge
8 €
Sopa de maduixes amb gelat de iogurt
8 €
Pastís de pastanaga
7 €
EL CAFÈ
El nostre cafè és un “cafè d’especialitat”, és a dir, certificat per la Specialty Coffee Association.