La carta

ENTRANTS

    

Croquetes de gallina i tòfona o de pollastre rostit                                                                             10 €

Les nostres patates braves                                                                                                                       9 €

Foie micuit amb romer i melmelades                                                                                                 18 €

Pernil Ibèric de gla tallat a ma amb pa de vidre                                                                                18 €     

      

Crema de porro, confitats, anguila fumada i oli d’estragó                                                               17 €

Coca amb amanida de sardina fumada                                                                                               12 €

Pop de tardor a la brasa                                                                                                                         17 €

Tàrtar de tonyina de Balfegó                                                                                                                 20 €

Carpaccio de llagostins de La Ràpita                                                                                                    25 €

 

Ou amb dues coccions amb papada i bolets                                                                                       16 €

 

Steak tartar de vaca vella madurada, verdures confitades i crema de rovell                                 20 €

ELS ARROSSOS*

Melós de galera                                                                                                                                        20 €

De temporada                                                                                                                                          20 €

* Mínim dues racions

SEGONS

LLom de bacallà a la catalana                                                                                                                20 €

Corball a la brasa                                                                                                                                    19 €

Caneló Brichs                                                                                                                                          18 €

Caneló de faisà                                                                                                                                        20 €

 

Corder amb cacao, plàtan i anacard                                                                                                    20 €

Fricandó de galta de vedella amb bolets                                                                                             22 €

 

Filet de vaca vella amb persillade                                                                                                        24 €

Mitjana de vaca vella “clandestina”                                                                                                    58 €/kg

LES POSTRES

Les textures de xocolata                                                                                                                           9 €

Brownie a la brasa, sal d’escata, pebre rosa i oli d´oliva                                                                      8 €

 

Pastís de formatge                                                                                                                                    8 €

 

Textures cítriques                                                                                                           7 €

 

Vinya del Priorat                                                                                                                                      8 €

Massini                                                                                                                                                      8 €

Xocolata, coco i rom                                                                                                                                9 €

Preus a la TERRASSA: Suplement d'un 10%