La carta

ELS ENTRANTS

​

​

Croquetes de carn d’olla / gallina i tòfona / rostit i vi ranci                                     

10 €      

Patates braves

7,5 €

Patates farcides de brandada i beixamel

10 €                                          

Pernil de gla amb pa de vidre

18 €

Amanida de pera, llagostins i bolets

12 €

Micuit amb romer i melmelades

18 €

Tàrtar de tonyina roja

19 €

Laminat de vaca vella madurada

17 €

​

Tataki de txuleton amb salsa japonesa

19 €

Pop de la Ràpita com sempre

16 €

​

Carxofes amb cocotxes i cloïsses

20 €

ELS ARROSSOS*

​

Melós de galera

18 €

Melós de costella i conill

18 €

​

Melós de cap i pota

18 €

*Elaborats amb arròs bomba cultivat i manipulat sense conservants al Parc Natural del Delta de l’Ebre

​

TRADICIÓ I BRASA

​

Caragols a la llauna

17 €

Dau de cansalada de coll, vieira i calamarsons en salsa de vermut de Falset

17 €

Llom de bacallà a baixa temperatura amb crema de carxofa

20 €

Canelons BRICHS amb foie i tòfona

16 €

Melós de porc ibèric de gla amb verema tardana i préssec

21 €

Pollastre ecològic “Coll de Noguera” amb cocotxes de bacallà

21 €

Costelletes arrebossades de cabrit

20 €

​

Filet de vaca vella en dues coccions Café de Paris

24 €

Txuleton de vaca vella “clandestina"

58 €/kg

Peix de la llotja de St Carles

PSM

​

LES POSTRES

​

Les textures de xocolata d’Oriol Balaguer

9 €

Selecció de gelats artesanals

8 €

Brownie de xocolata amb gelat de vainilla 

8 €

Pastís de formatge

8 €

Sopa de maduixes amb gelat de iogurt 

8 €

Pastís de pastanaga

7 € 

​

EL CAFÈ

​

El nostre cafè  és un “cafè d’especialitat”, és a dir, certificat per la Specialty Coffee Association.

​

​