La carta
ENTRANTS
Croquetes de gallina i tòfona o de pollastre rostit 10 €
Les nostres patates braves 9 €
Foie micuit amb romer i melmelades 18 €
Pernil Ibèric de gla tallat a ma amb pa de vidre 18 €
Crema de porro, confitats, anguila fumada i oli d’estragó 17 €
Coca amb amanida de sardina fumada 12 €
Pop de tardor a la brasa 17 €
Tàrtar de tonyina de Balfegó 20 €
Carpaccio de llagostins de La Ràpita 25 €
Ou amb dues coccions amb papada i bolets 16 €
Steak tartar de vaca vella madurada, verdures confitades i crema de rovell 20 €
ELS ARROSSOS*
Melós de galera 20 €
De temporada 20 €
* Mínim dues racions
SEGONS
LLom de bacallà a la catalana 20 €
Corball a la brasa 19 €
Caneló Brichs 18 €
Caneló de faisà 20 €
Corder amb cacao, plàtan i anacard 20 €
Fricandó de galta de vedella amb bolets 22 €
Filet de vaca vella amb persillade 24 €
Mitjana de vaca vella “clandestina” 58 €/kg
LES POSTRES
Les textures de xocolata 9 €
Brownie a la brasa, sal d’escata, pebre rosa i oli d´oliva 8 €
Pastís de formatge 8 €
Textures cítriques 7 €
Vinya del Priorat 8 €
Massini 8 €
Xocolata, coco i rom 9 €
Preus a la TERRASSA: Suplement d'un 10%