top of page

La carta

Patates Brichs

PRIMERS

             

Croquetes: pollastre amb tòfona i altres varietats (4 u.)                                            12 €

 

Patates braves                                                                                                                  10 €

 

Amanida de temporada                                                                                                 12 €

 

Pernil ibèric amb pa de vidre                                                                                        22 €    

          

Pa bao amb cua de bou i lactonesa picant                                                                   10 €

Carpaccio de gamba vermella de Palamós amb bimi                                                 27 €

Ou en dues coccions amb papada i bolets de temporada                                          20 €     

Tàrtar de tonyina de Balfegó                                                                                          28 €

 

Steak tartar Brichs                                                                                                          25 €

 

Vieires i la seva escuma amb all negre (4 u.)                                                               33 €

ARROSSOS*

 

Paella de marisc i crustacis                                                                                           22 €

 

Risotto de ceps i tòfona                                                                                                 22 €

*Mínimo dos persones 

 

 

SEGONS

 

Llobarro amb espàrrec blanc, llenties beluga i cacauet                                             24 €

Corball amb salsa de romer i llima, amb poma i carabassa                                      24  €

Caneló Brichs                                                                                                                   20 €

Corder amb cacao, plàtan i anacard                                                                             23 €

 

Filet de vaca vella amb persillade                                                                                 28 €

Mitjana de vaca vella “clandestina”                                                                           68 €/kg

LES POSTRES

 

Brownie a la brasa, sal, pebre rosa i oli d’oliva                                                             9 €

Pastís de formatge                                                                                                             9 €

Pastís de iuzu i compota de maduixot                                                                           9 €

Fantasia de festucs i gerds                                                                                               9 €

                                                                                                                                               

Textures de xocolata                                                                                                         9 €

 

TERRASSA: Els preus tenen un suplement del 10%

bottom of page