EL MENÚ DESGUSTACIÓ

Vistes a Falset

Steak tartar o Foie micuit amb romer i melmelades

Crema de porro, confitats, anguila fumada i oli d’estragó                   

Calamarsets amb ceba 2.0                                                                             

Escórpora salvatge punk amb arrels a la brasa                                  

Fricandó de galta de vedella amb bolets

 

Textures de poma verda, api i llima l

 

Les textures de xocolata d’Oriol Balaguer                                                 

 

Preu                                     50 €

Amb maridatge de vins    75 €